央視鏡頭下的惠州風物詩
央視鏡頭下的惠州風物詩
【客家頭條訊】 近日，中央電視台《遠方的家》欄目將鏡頭對準了廣東惠州，講述了一段關於荔枝的千年故事。從宋代文豪蘇東坡那句「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」的千古絕唱，到客家山野間與荔枝同生共長的珍稀菌王，一顆小小的荔枝，串聯起了嶺南的詩意、客家的智慧與自然的饋贈。
惠州，古稱鵝城，不僅是粵港澳大灣區的現代化都市，更是一座沉澱了深厚歷史的客家古邑。九百多年前，時年五十九歲的蘇東坡遭貶至此，卻意外地與這片土地結下了不解之緣。
據載，初到惠州的東坡，便感受到了當地百姓「欣然雞犬識新豐」的熱情。在這座客家先民聚居的城市裡，他找到了心靈的慰藉，並創作了五百多首詩詞。其中，最膾炙人口的，莫過於那首關於荔枝的讚歌。在當年惠州府衙的所在地，也就是今天的中山公園內，他寫下了「羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。」的詩句。自此，惠州的荔枝，便浸染了千年的詩香。
嶺南的荔枝季，不僅僅是果實的盛宴，更為客家人的餐桌，帶來了一道需要緣分才能品嚐到的山野珍饈——荔枝菌。
這種學名為「盾尖雞樅菌」的菌菇，生長周期與荔枝成熟同步，且只生長在荔枝林下的白蟻窩巢之上，至今無法人工栽培。古人稱其「味冠百菇」，因其稀有與鮮美，被譽為「嶺南菌王」。
這正是客家菜「擅長利用山野時鮮」智慧的極致體現。對於客家人而言，烹飪荔枝菌，是對自然饋贈的最高敬意。無需繁複的調味，只需少許鹽和花生油，上鍋清蒸六分鐘，其本身的鮮甜便足以傾倒眾生。那濃郁的香氣，是整個荔枝季最精華的濃縮。
從蘇東坡筆下的三百顆荔枝，到客家餐桌上的一盤荔枝菌，這顆嶺南佳果，串聯起了一段跨越千年的文化與生態佳話。詩人因它而留戀此地，客家人因它而豐饒餐桌，而那與荔枝樹根系共生的菌王，則是大自然對這片土地最神秘的饋贈。
央視的鏡頭，讓我們再次看到，一顆荔枝背後，不僅有詩人的吟哦，更有客家人順時而食、感恩自然的樸素哲學。嶺南荔枝的紅，是生命的顏色，是時代的註腳，更是這片土地，給予我們每一個人的，最甜蜜的饋贈。
央視鏡頭下的惠州風物詩
【客家頭條訊】 近日，中央電視台《遠方的家》欄目將鏡頭對準了廣東惠州，講述了一段關於荔枝的千年故事。從宋代文豪蘇東坡那句「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」的千古絕唱，到客家山野間與荔枝同生共長的珍稀菌王，一顆小小的荔枝，串聯起了嶺南的詩意、客家的智慧與自然的饋贈。
惠州，古稱鵝城，不僅是粵港澳大灣區的現代化都市，更是一座沉澱了深厚歷史的客家古邑。九百多年前，時年五十九歲的蘇東坡遭貶至此，卻意外地與這片土地結下了不解之緣。
據載，初到惠州的東坡，便感受到了當地百姓「欣然雞犬識新豐」的熱情。在這座客家先民聚居的城市裡，他找到了心靈的慰藉，並創作了五百多首詩詞。其中，最膾炙人口的，莫過於那首關於荔枝的讚歌。在當年惠州府衙的所在地，也就是今天的中山公園內，他寫下了「羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。」的詩句。自此，惠州的荔枝，便浸染了千年的詩香。
嶺南的荔枝季，不僅僅是果實的盛宴，更為客家人的餐桌，帶來了一道需要緣分才能品嚐到的山野珍饈——荔枝菌。
這種學名為「盾尖雞樅菌」的菌菇，生長周期與荔枝成熟同步，且只生長在荔枝林下的白蟻窩巢之上，至今無法人工栽培。古人稱其「味冠百菇」，因其稀有與鮮美，被譽為「嶺南菌王」。
這正是客家菜「擅長利用山野時鮮」智慧的極致體現。對於客家人而言，烹飪荔枝菌，是對自然饋贈的最高敬意。無需繁複的調味，只需少許鹽和花生油，上鍋清蒸六分鐘，其本身的鮮甜便足以傾倒眾生。那濃郁的香氣，是整個荔枝季最精華的濃縮。
從蘇東坡筆下的三百顆荔枝，到客家餐桌上的一盤荔枝菌，這顆嶺南佳果，串聯起了一段跨越千年的文化與生態佳話。詩人因它而留戀此地，客家人因它而豐饒餐桌，而那與荔枝樹根系共生的菌王，則是大自然對這片土地最神秘的饋贈。
央視的鏡頭，讓我們再次看到，一顆荔枝背後，不僅有詩人的吟哦，更有客家人順時而食、感恩自然的樸素哲學。嶺南荔枝的紅，是生命的顏色，是時代的註腳，更是這片土地，給予我們每一個人的，最甜蜜的饋贈。
